1、中小飼料企業(yè)加強原料采購管理的意義
1.1原料質量是飼料企業(yè)保證產品質量的前提
要創(chuàng)一流的企業(yè)，必須以一流的產品質量作載體，一流的產品質量又必須以一流的技術和優(yōu)質的原料質量作支撐。原料質量是企業(yè)產品質量的源頭，飼料產品營養(yǎng)成分及質量差異40%~70%來自原料質量的差異。若原料質量得不到有效的控制，生產出的產品質量就難以穩(wěn)定。產品質量不穩(wěn)定，產品就沒有競爭力。“有什么樣的原料就生產什么樣的產品”就是對原料質量重要性的生動概括。因此，加強飼料原料采購的科學管理，根據(jù)原料的產地、品種、加工方法和質量等級等影響原料成分和質量的影響，采購接近需要的消化率和營養(yǎng)水平的原料，是保證原料質量，生產合格產品的前提，是提高企業(yè)效益，提升企業(yè)形象，創(chuàng)一流企業(yè)的一項重要內容。
1.2原料成本是影響產品成本的主導因素，是提高飼料企業(yè)價格競爭優(yōu)勢的前提條件
效率是企業(yè)的生命，原料成本是影響產品成本的主要因素。據(jù)統(tǒng)計，飼料原料成本占飼料總成本的70%~80%。因此，有人認為，原料是飼料企業(yè)的根基所在，決定企業(yè)的生存與否。雖然這一認識有點偏彼過激，但采購的原料每降低一分錢，企業(yè)就增加了一分錢的純利潤是顯而易見的事實。據(jù)報道，許多企業(yè)通過強化飼料原料采購的科學管理，成功地推進了企業(yè)品牌、資金、規(guī)?；葍?yōu)勢的建立和發(fā)展。如北京華都肉雞公司在采購管理方面成立專門的采購和價格管理委員會，狠抓內部采購管理、重組采購流程，實施物資采購集中化、推行以招標為主的采購方式、嚴格資金預算管理，通過對大宗物資進行招標采購，平均價格下降幅度達到8%以上，年節(jié)省采購資金達1000萬元?？梢?，重視飼料原料的采購管理，適時、適價、適質采購原料，控制好原料成本，是全面控制飼料生產成本，提高飼料企業(yè)競爭優(yōu)勢的前提條件。
2 中小飼料企業(yè)當前在原料采購管理中存在的主要問題
2.1沒有把采購管理上升到戰(zhàn)略高度考慮
飼料企業(yè)采購的目的主要是為了維持企業(yè)正常的產銷活動及合理降低產銷成本。但許多企業(yè)對采購的科學管理重要性認識不夠，認為采購管理就是以最低采購價格獲得當前所需原料的簡單交易。把成本最優(yōu)誤解為價格最低。沒有把采購管理上升到是以最低總成本建立業(yè)務供給渠道過程的戰(zhàn)略高度來考慮，使采購管理工作沒有較好地體現(xiàn)出充分平衡企業(yè)內部和外部的優(yōu)勢，以降低整體供應鏈成本的宗旨，缺乏對采購需求分析，對供應商的培養(yǎng)等長期策略，沒有把采購管理涵蓋從原料描述直至付款的全程管理，以致許多飼料企業(yè)在原料采購渠道建設上，有的安于現(xiàn)狀靠舊有的供應商網(wǎng)絡開展業(yè)務，有的在供應商甄選上缺乏綜合評價體系，渠道單一而缺乏科學性，所確定的供應商很難為企業(yè)提供穩(wěn)定、優(yōu)質的原料。同時，由于缺乏一定寬度的原料進貨渠道和足夠可供選擇的供應商，采購上就可能造成貨源過于集中、自身被動困窘的不利局面，為企業(yè)留下受制于人的隱患。
2.2缺乏有效的信息資源進行采購跟蹤、評估、分析和智能化決策
近年來許多飼料企業(yè)感到越來越難做，尤其是面對原料漲價應對的辦法不多，比較被動。造成這一現(xiàn)狀，很重要的原因就是飼料企業(yè)信息采集工作力度不夠，采集信息手段原始，企業(yè)對自身的總體成本分析、供應商評估、市場評估等為科學采購提供有力事實和數(shù)據(jù)的信息不足。同時，飼料企業(yè)在原料采購過程中主觀的成分過多、選擇的標準不全面、對供應商所處的行業(yè)、供應商業(yè)務戰(zhàn)略、運作、競爭優(yōu)勢、能力等缺乏充分的認識和有效評價監(jiān)督，難以幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)機會改善其權力制衡地位，提升企業(yè)自身的議價優(yōu)勢，以致不僅沒有較好地利用供應商的技能來增強自己的市場競爭力，把握自己的議價優(yōu)勢，而且使企業(yè)采購、物流運營效率極其低下，成本過高，并影響著后續(xù)的原料運輸、調配、維護、調換，乃至長期產品的更新?lián)Q代，甚至給質量安全帶來隱患。
2.3忽視采購中各方關系的協(xié)調，影響采購渠道的良性建設
原料采購是一項系統(tǒng)工作，如果企業(yè)在采購中不注意協(xié)調好各方關系，在原料采購中對企業(yè)內部部門協(xié)同不力，要么就會出現(xiàn)過量采購，造成資金積壓和占用庫存，要么出現(xiàn)真正到了要大量購進所需原料時卻因庫存不足、市場短缺而面臨高價打壓的危險;或因在付款計劃上缺乏與財務的及時溝通，本來財務已經緊張，但因不了解，往往執(zhí)行合同后才發(fā)現(xiàn)不能按照約定支付供方貨款，以致于在供應商的反復催款中既損害了企業(yè)自身的商業(yè)信譽，也使供貨渠道遭到一定程度的破壞。對供應商如果沒有建立互贏的戰(zhàn)略合作關系，供給原料質量就易出現(xiàn)沒有完全達到或明顯偏離合同上的要求，或者由于供應商為降低自身成本，使用了劣質的運輸包裝，造成運輸途中貨物的損耗超過應收原料正常差異，“降級、降價、扣重、退貨”等雙方不愿意的事就會時常出現(xiàn)。但目前一些對采購管理中各方關系重視不夠，“亡羊補牢”的情況較多。因此，采購管理中重視協(xié)調好各方關系，對內建立抱團打天下的團隊激勵機制，對外建立互贏的戰(zhàn)略伙伴關系，是原料采購管理的重要內容。
3.中小飼料企業(yè)飼料原料采購管理的策略
3.1強化信息采集工作，建立科學、完善、連續(xù)、真實、有效分類的信息數(shù)據(jù)庫
企業(yè)降低原料采購成本的關鍵就在于科學的采購價格策略，既不能一味地等待觀望低價市場的到來而坐失“適時”采購的良機，也不能無視瞬息萬變的市價變化而冒高價采購的風險。要達到這一目標，制定出科學的采購價格策略，就需要強化采購信息的搜集、整理分析，建立對自身的總體成本分析、供應商評估、市場評估等為采購提供了有力事實和數(shù)據(jù)的科學、完善、連續(xù)、真實、有效分類的信息數(shù)據(jù)庫。對于信息數(shù)據(jù)庫的建立既可通過渠道媒體，收集全國各地最新原料行情、CBOT、國內期貨行情和專家分析預測等信息，也可通過客戶、政府、行業(yè)、專業(yè)咨詢機構等多途徑收集相關信息并從中剝離出有用的信息，更重要是要把企業(yè)收集到的有用信息與企業(yè)內部信息整合分析，建立企業(yè)的供應商信息、采購運輸信息、庫存信息、銷售信息、財務信息、產品市場信息等信息數(shù)據(jù)庫，形成企業(yè)在原料采購中對供銷商有權力制衡作用，能提升企業(yè)自身議價優(yōu)勢的信息。
3.2建立健全原料采購質量控制體系
建立健全飼料原料采購質量控制體系，主要包括原料質量的采購程序與標準、原料的接收、檢化驗操作規(guī)程及原料貯存、使用情況檢查制度等質量保證體系。但原料的采購、驗收標準的制定必須具有科學性且符合本廠要求，它需要很強的技巧，太嚴買不到所需的原料，無謂地增加質量成本，太松又會失去品控的意義，控制不了質量。具體可參照每年農業(yè)部頒發(fā)的飼料原料營養(yǎng)價值成分表或行業(yè)標準、企業(yè)標準，因地制宜制定。采購、驗收標準還要明確哪些項目具有彈性可以讓步接收，哪些無任何余地;哪些成分必須檢測，哪些可以忽略。采購員作為原料采購的實施者，一定要熟悉掌握原料的質量性能和質量標準，根據(jù)采購質量標準進行采購。原料進廠必須做到嚴格按程序接收，對進廠原料先按規(guī)定方法取樣，進行感觀及水分指標的驗收，主要原料卸料時，還要按100%抽取大樣檢驗，合格的方可正式入庫;同時，根據(jù)不同的原料還要做好相應的營養(yǎng)指標檢測，達不到所要求營養(yǎng)標準但通過與其他同類高營養(yǎng)原料搭配互補，或對產品質量影響不明顯，且生產又急需，簽定質量保證協(xié)議(包括原料名稱、產地、規(guī)格、等級、運輸方式、運輸過程中的質量保證手段、原料質量的檢測方式及檢測結果的認可標準、質量事故的處理規(guī)定等)，最終能保證產品質量的可降級接收，實在不能互補使用的，要堅決作退貨處理。
3.3優(yōu)化原料采購流程
合理科學的原料采購流程是保證能采購到“適質、適價、適量”原料的保障措施。通常，原料采購流程為：需求計劃→采購計劃→訂貨→驗收→報銷→付款。這種流程由于采購過程中大都由采購部門(人員)獨立完成的采購活動，缺乏有效科學的監(jiān)督管理約束機制不健全，很容易出現(xiàn)少數(shù)人的營私舞弊、暗箱操作。為避免由某一部門(人員)獨家采購，存在暗箱操作的問題，實現(xiàn)貨源組織權、訂貨審批權、質量驗收權的相對分離，使集中的權力分散化，隱蔽的權力公開化，形成一個縱橫互相監(jiān)督制約、公開透明、權力分散的采購控制機制，采購流程應建議改進為：需求計劃→采購計劃→采購認證→訂貨→采購管理，其中采購計劃流程：需求計劃→接收需求計劃→需求分析→確定采購量→編制采購計劃，采購認證流程：采購計劃→初選供應商→質量認證→價格認證→采購渠道確定，采購訂貨流程：認證的采購計劃→簽訂合同→合同跟蹤→到貨驗收→報銷付款。采購管理流程：訂貨認證→業(yè)務支持→業(yè)務審核→優(yōu)化調整→批準實施。當然，企業(yè)與企業(yè)間的管理、人員素質有差異，企業(yè)都有自己的原料采購流程，但實現(xiàn)貨源組織權、訂貨審批權、質量驗收權的相對分離，使集中的權力分散化，隱蔽的權力公開化，形成一個縱橫互相監(jiān)督制約、公開透明、權力分散的采購控制機制是采購管理的最終目標，也是企業(yè)選擇采購流程的依據(jù)。
3.4積極實施聯(lián)合采購
聯(lián)合采購是指反向的集合競價，由某一飼料企業(yè)率先提出對某種原料的采購意向，召集行業(yè)有相同需求的飼料企業(yè)加入，吸引有實力的供應商實時交互競價，最終飼料企業(yè)們能以滿意的價格折扣采購到各自所需的原料，達到降低成本的目的。聯(lián)合采購是飼料企業(yè)尤其是中小飼料企業(yè)采購管理的最佳方案。它可克服傳統(tǒng)的采購方式相互間信息渠道不通暢，與供貨商溝通存在障礙，單兵作戰(zhàn)，采購價格過高，交易不透明，易暗箱操作等弊端。使飼料企業(yè)采購實現(xiàn)更低的采購價格，高效、透明的采購操作，完善的采購管理，更高的資本利用效率，更完善的供應商協(xié)作關系等優(yōu)勢。有資料表明，企業(yè)通過聯(lián)合采購方案的實施，可以降低采購費用達70%，使得產品成本降低5%～15%。沃爾瑪為什么總能適時采購到“適質、適價”的商品?巨大采購量是力量。單個的飼料企業(yè)尤其是中小飼料企業(yè)因為采購量不大，在原料價格的談判上處于弱勢地位。這種情況下，為了增加和原料商討價還價的籌碼，同一地區(qū)的飼料企業(yè)聯(lián)合起來共同采購，顯然是個好的方法。但聯(lián)合采購需要注意四個問題：一是聯(lián)合企業(yè)要在自愿的基礎上，不能拉郎配。雖然聯(lián)合采購能夠給飼料企業(yè)帶來利益，但影響企業(yè)決策的基礎是多元化的，不管是協(xié)會、行政主管部門還是聯(lián)合采購體中的主體企業(yè)都不能勉強別的企業(yè)加入，強扭的瓜不甜;二是要與信譽良好企業(yè)聯(lián)合。三是要在一定的地理半徑范圍內的企業(yè)合作，以便于采購后的配送，降低配送成本以及采購成本。同時，也便于企業(yè)之間的溝通和交流，降低管理成本。四要實行聯(lián)席會議辦公，每家企業(yè)都必須要有人參加，會議主席由各家輪流擔任，以溝通、協(xié)調、確定聯(lián)合體什么時候采購、采購數(shù)量、采購標準等問題，從而在組織上保障聯(lián)合采購的有效運行。五要實行比價采購和招標采購制度，充分發(fā)揮公開招標中供應商之間的博弈機制，科學公正的選擇最符合自身成本和利益需求的供應商。
3.5大力推行網(wǎng)上采購
網(wǎng)上采購是指飼料企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為平臺，利用電子商務網(wǎng)站的網(wǎng)上交易平臺，完成采購行為的一種交易方式。它是降低采購成本的有效措施。但鑒于目前社會、行業(yè)信譽機制的不健全，飼料企業(yè)在面對網(wǎng)上采購還處于觀望多，實質行動少的狀態(tài)，在網(wǎng)站實現(xiàn)的采購量在整個行業(yè)總采購量中占的比例很低。中小飼料應針對自身資金、人力有限的實際，在原料采購管理中要大膽采用網(wǎng)上采購，利用中國飼料在線、益農網(wǎng)、中國匯易資訊等業(yè)內集飼料商品交易、相關信息和相關服務于一體的專業(yè)化、國際化電子商務咨詢平臺，建立網(wǎng)上采購平臺，實施網(wǎng)上采購、網(wǎng)上招標、降低采購成本，增強公司競爭力。但選擇哪一家網(wǎng)站實施網(wǎng)上采購，哪一家網(wǎng)站能為飼料企業(yè)和供應商雙方交易提供額外的資金流、物流、信息流等商務支持，能夠消除交易雙方對網(wǎng)絡交易不確定性的謹慎，就應選擇哪一家結盟。
3.6重視采購的協(xié)調工作，保證原料采購渠道的通暢
企業(yè)降低原料采購成本的關鍵在于“適時、適質、適價”采購，但工作是由人來做的，飼料企業(yè)供應鏈管理模式再先進，制度再完善，如果在采購管理中不注重協(xié)調好關系，飼料企業(yè)優(yōu)質原料采購渠道就難以構建。因此，企業(yè)要有“著眼全局、通盤考慮”的整體觀念，從四個方面協(xié)調好各方關系，建立一種既相對穩(wěn)定又充滿競爭機制、有供應保障能力和質量保證能力的物資供應鏈：第一，重視與供應商關系的融洽。飼料企業(yè)既要對供應商所處的行業(yè)、供應商業(yè)務戰(zhàn)略、運作、競爭優(yōu)勢、能力等有充分的認識，增強企業(yè)自身的議價優(yōu)勢能力，又應以“雙贏”的原則與供應商結為戰(zhàn)略合作伙伴關系，努力將簡單的買賣關系逐步向雙方建立戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關系轉變，由競爭采購逐步向戰(zhàn)略采購轉變，將對供應商的管理納入到我們的整個采購供應體系之中，形成了一批質量穩(wěn)定、價格合理、管理規(guī)范、具有同行業(yè)較強競爭力的相對穩(wěn)定的主渠道供應網(wǎng)絡。第二，協(xié)調好品管部的工作，把好原料驗收關。當原料按訂單要求交貨后，采購人員要及時協(xié)助品管部驗收。對到貨物品的質量、批次、數(shù)量進行確認，對不合格的品管部門要及時開具不合格品評審單，并通報對方協(xié)商解決方案，力求避免退貨情況的發(fā)生，盡量達成雙方都能接受的處理意見。第三，強化與產銷部門的溝通。采購計劃始于產銷計劃，采購若不能與產銷部門有效溝通，往往會使原料的供需處于失衡狀態(tài)。不能實現(xiàn)采購、產銷計劃和庫存量的和諧統(tǒng)一。為避免不良庫存帶來的負面影響和采購、產銷計劃分離，要協(xié)調好采購、產銷環(huán)節(jié)的的信息溝通。第四，協(xié)調好財務部門的關系，預防財務支付風險。在編制采購預算時，要對原料市場的變化有科學預測，對付款進度合理安排。特別是在簽訂或執(zhí)行合同的過程中，應對財務資金的現(xiàn)狀多加關注，以避免因財務的緊張而影響到采購的繼續(xù)或合同的執(zhí)行，進而影響到供需及產銷的順利實現(xiàn)。
近年來，隨著飼料市場競爭的加劇、利潤率下滑、服務成本增加、飼料企業(yè)產品經營同質化的現(xiàn)象越來越突出的形勢下，飼料原料的采購管理越來越受到企業(yè)的高度重視，許多企業(yè)通過強化飼料原料采購的科學管理，成功地推進了企業(yè)品牌、資金、規(guī)?；葍?yōu)勢的建立和發(fā)展。但目前許多中小飼料企業(yè)對原料采購管理還重視不夠，企業(yè)采購、物流運營效率較低，成本過高的問題較突出，影響了企業(yè)的發(fā)展壯大。本文就中小飼料企業(yè)加強原料采購管理的意義、存在的問題和措施作簡述。
