1、合理設(shè)計(jì)飼料配方
設(shè)計(jì)配方之前必須弄清養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)，生長(zhǎng)階段，以便確定飼料中蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養(yǎng)素的水平：既要滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)對(duì)蛋白質(zhì)的需要，又要使能量和蛋白質(zhì)的比例適中。過(guò)高和過(guò)低的能量蛋白比都不利于魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)。設(shè)計(jì)配方時(shí)還要考慮飼料營(yíng)養(yǎng)水與容重的關(guān)系，既要保證魚(yú)類(lèi)能攝人充足的營(yíng)養(yǎng)，又要能使其產(chǎn)生飽感：魚(yú)類(lèi)主要以蛋白質(zhì)作為能量來(lái)源，對(duì)脂肪和糖類(lèi)的利用率較低，因此魚(yú)類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)需求量高于畜禽：?般而言蛋白質(zhì)飼料的價(jià)格都高于能量詞料和粗飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料和粗飼料的比例而降低蛋白質(zhì)飼料的配比，這樣做反而會(huì)無(wú)形中增加飼料成本：魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的不同階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也不同。例如鯉魚(yú)幼魚(yú)飼料中蛋白質(zhì)的含量為43％一 41％，魚(yú)種37％一42％，成魚(yú)為28％?32％。
2、飼料原料的選擇
選用原料要本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩(wěn)定、運(yùn)輸方便的原則。條件允許的情況下原料的種類(lèi)越多越好，這樣才能使飼料中的必須氨基酸盡量達(dá)到平衡。最大限度的滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對(duì)各種必需氨基酸的需要：絕對(duì)不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料。霉變的原料含有大量的病菌和毒素，如發(fā)霉玉米含有劇毒的黃曲霉毒素。這些飼料投喂后極易引起魚(yú)類(lèi)患?。好拮扬炂珊筒俗扬炂傻仍想m然價(jià)格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，過(guò)多地使用會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)。因此要限制用量。一般不超過(guò) 10％。很多農(nóng)民喜歡使用廉價(jià)的油渣和肉餅，但是這類(lèi)原料中混有大量的動(dòng)物皮毛，影響粉碎與制粒工藝的順利進(jìn)行，魚(yú)類(lèi)食用后也不易消化：油渣和肉餅中所含的脂肪都是飽和脂肪。有的由于儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久已經(jīng)開(kāi)始酸敗。魚(yú)類(lèi)對(duì)飽和脂肪的利用率低，過(guò)多地?cái)z人酸敗脂肪還會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)患脂肪肝等疾病，因此這類(lèi)原料的用量應(yīng)該控制在5％以下；另外在選擇原料時(shí)還應(yīng)該注意原料的水分含量，南方地區(qū)風(fēng)干飼料水分含量一般為12％?13％。水分過(guò)高會(huì)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致飼料霉變，縮短飼料的儲(chǔ)藏時(shí)間。
3、加工工藝的控制
農(nóng)村生產(chǎn)自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、制粒，有條件的地方在制粒之前還包括調(diào)質(zhì)。粉碎可以增大飼料與動(dòng)物消化酶的接觸面積，改善于物質(zhì)、氮和能量的消化吸收，降低飼料系數(shù)。粉碎粒度過(guò)粗和過(guò)細(xì)都不好，一般魚(yú)用配合飼料的原料應(yīng)粉碎至全部通過(guò)40目篩，60目篩上物不大于20％。鯉魚(yú)魚(yú)種飼料的最佳粉碎粒度為177цm，鯉魚(yú)幼魚(yú)配合飼料的粉碎粒度應(yīng)過(guò)50?60目篩(0．30?o．25mm)。
混合是確保配合飼料質(zhì)量和提高飼料效果的主要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)實(shí)踐表明配合飼料中的各組分如果混合不均，將會(huì)顯著影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡.這是因?yàn)榛旌喜痪雇暳现懈鞣N營(yíng)養(yǎng)成分分布不均，達(dá)不到配方的效果，某些添加劑如重金屬等局部濃度過(guò)高就會(huì)使魚(yú)類(lèi)中毒死亡?？梢詮囊韵氯齻€(gè)方面來(lái)提高混合質(zhì)量。
①適宜的裝料，裝料過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響混合質(zhì)量，分批式混合機(jī)充滿(mǎn)系數(shù)應(yīng)為0．6?0．8，連續(xù)式混合機(jī)要求充滿(mǎn)系數(shù)控制在0．5以下。
②混合時(shí)間的掌握，混合時(shí)間過(guò)短不能達(dá)到充分混合，過(guò)長(zhǎng)反而會(huì)造成分離，同樣影響混合質(zhì)量?；旌蠒r(shí)間的確定取決于混合機(jī)的混合速度，一般為6min左右。
③操作順序，一般是配比量大的組分先加或大部分加入機(jī)內(nèi)后再將少量及微量組分置于物料上面；粒度大的物料先加，粒度小的后加：比重小的物料先加．比重大的后加。
調(diào)質(zhì)是飼料壓粒前通人蒸汽，飼料與蒸汽攪拌混合的過(guò)程，濕熱作用下使飼料的淀粉糊化，可提高消化率；調(diào)質(zhì)后的飼料流動(dòng)性好，能增加飼料的粘著性，有利于飼料成形。調(diào)質(zhì)的關(guān)鍵是控制調(diào)質(zhì)蒸汽，要求使用于飽和蒸汽，一般按物料的5％來(lái)計(jì)算所需的蒸汽量。另外還要根據(jù)飼料的組成確定調(diào)質(zhì)溫度，魚(yú)飼料由于天然蛋白質(zhì)含量高，料溫需達(dá)85℃ 以上：
把飼料制成顆?？蓪⒏鞣N營(yíng)養(yǎng)成分固定在顆粒飼料中，免于動(dòng)物挑食。魚(yú)飼料制成顆粒還可以減少浪費(fèi)，減輕水質(zhì)污染，降低發(fā)病率。顆粒飼料的粒徑應(yīng)由魚(yú)類(lèi)口裂的寬度來(lái)確定，飼料的粒徑應(yīng)小于口裂的1／2：如草魚(yú)種全長(zhǎng)與相應(yīng)飼料的粒徑為：4．0? 5．o cm，o．8?1．omm；5．o一6．o cm，1．2?1．5mm；6．o一7．ocm，1．5?2．omm；7．o一8．ocm，2．o一2．5mm。
4、添加劑的合理使用
飼料添加劑是指添加到飼糧中能保護(hù)飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)肌體代謝、增進(jìn)動(dòng)物健康，從而改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱(chēng)：對(duì)于維生素和礦物質(zhì)添加劑，由于種類(lèi)多，用量少、而且在各種維生素與礦物質(zhì)的搭配上技術(shù)含量較高，農(nóng)民自己買(mǎi)單體的微生素和單一的礦物質(zhì)來(lái)復(fù)配效果很差，不能達(dá)到各類(lèi)物質(zhì)問(wèn)的平衡搭配：生產(chǎn)白配飼料時(shí)可選用專(zhuān)門(mén)廠家生產(chǎn)的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料，按養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的品種與生長(zhǎng)階段合理添加：生產(chǎn)自配飼料還可以根據(jù)自身的需要配制少量特殊的飼料。如根據(jù)自己池養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的發(fā)病情況，可將對(duì)癥的藥物加入飼料中制成藥餌以方便使用：在使用藥物添加劑時(shí)一定要遵守國(guó)家的有關(guān)法規(guī)，絕對(duì)不允許添加國(guó)家禁止使用的藥物。有些養(yǎng)殖戶(hù)在飼料中添加水產(chǎn)上禁用的哇乙醇，以達(dá)到加快魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)的目的。但是大量的研究表明，哇乙醇雖然可以抗菌促生長(zhǎng)，但是長(zhǎng)期使用會(huì)降低魚(yú)類(lèi)的耐運(yùn)輸性能，增加運(yùn)輸時(shí)的死亡率，而且還會(huì)降低魚(yú)產(chǎn)品品質(zhì)，危害人類(lèi)健康。
近年來(lái)的研究表明飼料中添加EM益生菌、酶制劑、中草藥等新型的添加劑，可以顯著改善魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，降低發(fā)病率。EM益生菌是與“抗生素”相對(duì)的概念，指可以直接飼喂動(dòng)物并通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物胃腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物：EM益生菌能在很大程度上取代抗生素的功能而沒(méi)有任何毒副作用。酶是一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，種類(lèi)有蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、纖維素酶等，也有含有多種酶的復(fù)合酶制劑。生產(chǎn)上使用EM益生菌效果很好，草魚(yú)飼料中最適組合添加水平為EM益生菌0.52％?o.66％，鯉魚(yú)飼料中最適組合添加水平為EM益生菌o.57％?o.69％，一般一公斤EM益生菌加入200公斤飼料。我國(guó)中草藥資源豐富，長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)人民積累了豐富的使用中草藥防治疾病的經(jīng)驗(yàn)：中草藥加入飼料中制成藥餌，使用方便，而且無(wú)毒無(wú)殘留：如飼料中加入三黃粉可有效防治草魚(yú)三病，松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚(yú)飼料中都能提高成活率、促進(jìn)生長(zhǎng)。隨著我國(guó)食品無(wú)公害化行動(dòng)的深人開(kāi)展．必然要求魚(yú)飼料的無(wú)公害化，因此在生產(chǎn)魚(yú)用自配飼料時(shí)應(yīng)該盡量使用這些新型的添加劑。待制成顆粒飼料以后，在喂養(yǎng)魚(yú)時(shí)對(duì)顆粒料噴灑EM益生菌菌液，噴濕后立即投放水體。稀釋50倍噴灑。
