鈣是構(gòu)成骨骼和蛋殼的主要成分，主要功能是促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、形成蛋殼，調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的正?；顒?dòng)，維持體內(nèi)的酸堿平衡。如果日糧中鈣水平不合理(過高或過低)，對(duì)種雞及其后代的健康和生產(chǎn)性能有很大的不良影響。肉種雞產(chǎn)蛋期營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求飼料中鈣的含量為2.8%-3.3%，而在實(shí)際生產(chǎn)中，飼料中鈣的含量往往高于此范圍。
內(nèi)臟型痛風(fēng)：家禽痛風(fēng)病是由于家禽體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝發(fā)生障礙使大量的尿酸鹽蓄積，以沉著于內(nèi)臟器官表面及其他間質(zhì)組織為特征的一種營(yíng)養(yǎng)代謝病。引起內(nèi)臟痛風(fēng)的原因很多，其中一個(gè)原因就是飼料中鈣磷比例不當(dāng)、含鈣量過高(超標(biāo)準(zhǔn)50%)所致。其病理變化為：心包、肝、脾、腸系膜及腹膜等表面覆蓋一層白色的尿酸鹽沉積物;腎臟腫大，呈花斑樣，腎臟表面及腎小管內(nèi)充滿白色的尿酸鹽;輸尿管擴(kuò)張，明顯變粗。
腎臟、輸尿管結(jié)石：造成腎臟、輸尿管結(jié)石的原因與內(nèi)臟型痛風(fēng)病相同，有時(shí)在發(fā)生痛風(fēng)病的同時(shí)出現(xiàn)腎臟、輸尿管結(jié)石。其病理變化是：腎臟腫大3-4倍，表面呈黃白相間的檳榔樣外觀;腎切面有大量白色尿酸鹽析出;單側(cè)或雙側(cè)輸尿管顯著變粗，輸尿管和腎小管充滿尿酸鹽結(jié)晶。
高鈣飼料造成肉種雞種蛋孵化率下降的原因是：由于肉種雞長(zhǎng)期食用高鈣飼料，引起種蛋蛋殼質(zhì)量的改變，導(dǎo)致蛋殼密度增大、蛋殼相對(duì)增厚，從而降低蛋殼的通透性，阻礙氣體與水分的內(nèi)外交換，種蛋達(dá)不到正常的失水率(12%-13%)。失水率降低會(huì)使種蛋氣室減小，從而引起氣室中氧的含量降低，致使雛雞在打嘴破殼時(shí)缺氧，破殼困難，造成種蛋孵化率下降。
高鈣飼料引發(fā)缺磷過量的鈣與磷結(jié)合成磷酸鈣排出體外，降低了磷的吸收率。磷減少，提高尿鈣水平，對(duì)腎臟產(chǎn)生應(yīng)激，高鈣低磷日糧易引起腎臟、輸尿管結(jié)石癥。高鈣飼料影響錳的吸收飼料中鈣、磷含量過高，會(huì)使錳的利用率降低。高鈣、高磷在腸道形成磷酸鈣沉淀，沉淀吸附錳排出體外，從而導(dǎo)致機(jī)體缺錳。產(chǎn)蛋肉種雞缺錳時(shí)，常表現(xiàn)為產(chǎn)蛋減少、種蛋孵化率低、入孵后胚胎發(fā)育不良。高鈣飼料能引起種雞腹瀉在肉種雞剛開始換產(chǎn)蛋日糧時(shí)期，如果鈣的含量高，易引起腹瀉，原因是飼料中添加石粉刺激腸道使腸道蠕動(dòng)加快所致。
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