飼料添加劑之酸化劑的作用機(jī)理

    酸化劑介紹：

　　酸化劑是近些年來研究開發(fā)，主要用于幼畜日糧以調(diào)整消化道內(nèi)環(huán)境的一類添加劑。即指為補(bǔ)充幼畜胃液分泌不足，降低胃內(nèi)pH值而添加于飼料中的一類物質(zhì)。包括無機(jī)酸、有機(jī)酸及其鹽類。添加酸化劑的飼料稱為酸化飼料。

　　作用機(jī)理：

　　酸化劑的研究開發(fā)，主要是基于較低的胃內(nèi)pH值（2 左右）不僅是胃蛋白酶的激活劑和保持較高活性的必要條件，并有助于飼料的軟化、養(yǎng)分的溶解和水解，而且還起著阻止病原微生物經(jīng)消化道進(jìn)入體內(nèi)的屏障作用，在胃酸分泌很少的幼畜，這一屏障作用較弱，加之免疫機(jī)能不完善，是導(dǎo)致腹瀉、下痢、發(fā)病率高的重要因素之一，特別是早期斷奶仔豬，不僅飼料養(yǎng)分消化率降低，非奶養(yǎng)分消化不完全，還給進(jìn)入后腸的病原微生物迅速繁殖以充足的基質(zhì)，導(dǎo)致下痢、生產(chǎn)性能下降、死 亡率升高。

　　作用方向：

　　在幼畜補(bǔ)充日糧或斷奶日糧中添加酸化劑可起到補(bǔ)充胃酸分泌不足，使胃提早 酸化的作用，從而改善飼料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹瀉、下痢、改進(jìn)生產(chǎn)性能，降低死亡率。

　　此外，較低的胃內(nèi)pH值可降低胃內(nèi)容物排空速度，有利于養(yǎng)分的消化吸收。有機(jī)酸化劑還可作為動物的能源。有的有機(jī)酸以絡(luò)合劑的形式促進(jìn)礦物元素的吸收，有的（如檸檬酸等）還可起到調(diào)味劑的作用，促進(jìn)幼畜采食。酸化劑添加效果的研究顯示，不同日糧、不同添加物、不同管理?xiàng)l件等表現(xiàn)出不一致的結(jié)果。