養(yǎng)豬過程要適當處理的幾種非常規(guī)蛋白原料

　　一、棉籽粕

　　1、棉籽粕的成分特性

　　棉籽粕營養(yǎng)價值受到棉酚和環(huán)丙烯脂肪含量的影響。纖維含量隨去殼程度而不同。氨基酸中賴氨酸少，為第一限制氨基酸，利用率亦差。游離棉酚含量少，其粗蛋白質(zhì)及賴氨酸利用率較佳。是色氨酸及蛋氨酸之優(yōu)良來源，利用率比菜籽粕好。維生素A、D少。礦物質(zhì)中磷多，鈣少，磷多屬植酸態(tài)磷，占71%。

　　2、棉籽粕的利用

　　對豬來說品質(zhì)優(yōu)良的棉籽粕可取代一半大豆粕而無不良影響，但要補足賴氨酸;品質(zhì)不好或取代量太高則影響適口性，并有中毒的可能。游離棉酚含量超過0.04%的棉籽粕，在使用上必須很謹慎。產(chǎn)品的不穩(wěn)定及棉酚毒性問題，一般乳豬、仔豬飼料不推薦使用。種畜應避免使用棉籽粕，以免影響生殖能力。

　　二、花生粕

　　1、花生粕的特點

　　花生粕易感染霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素?；ㄉ鷼せ烊肓繉Τ煞钟绊懽畲?。連殼花生粕因含殼多，故纖維高，能量需求高之飼料應避免使用。

　　2、花生粕的成分特性

　　花生粕的蛋白質(zhì)以不溶于水的球蛋白為主(占65%)，可溶于水的白蛋白僅占7%，蛋白質(zhì)性狀與大豆蛋白差異甚大。賴氨酸及蛋氨酸偏低，精氨酸與組氨酸則相當高。脂肪酸以油酸為主，約占53%～78%。維生素除A、D、C外，其他含量豐富。鈣少磷多，磷多屬植酸態(tài)。花生粕含有胰蛋白酶抑制因子，其量約為生大豆的20%，加熱即可去除。

　　3、花生粕的利用

　　對豬的適口性相當好，因賴氨酸及能量含量低，其價值低于大豆粕，仔豬可取代三分之一大豆粕。肉豬采食太多花生粕時，肉質(zhì)有變差之趨向，脂肪軟化，用量以不超過10%為宜。

　　三、蝦粉、蝦殼粉、蟹粉、蟹殼粉

　　1. 成分特性

　　蝦粉含蛋白質(zhì)40%左右，部分蛋白質(zhì)來自幾丁質(zhì)的氮，無價值，而蝦殼粉則大部分來自幾丁質(zhì)，利用率甚差。蝦殼是等量碳酸鈣和幾丁質(zhì)構(gòu)成，碳酸鈣可當鈣源利用，而幾丁質(zhì)則無營養(yǎng)價值，幾丁質(zhì)是一種類似纖維素的高分子碳水化合物，因含氮，故在分析上會有蛋白質(zhì)成分，真正蛋白質(zhì)來自體內(nèi)及內(nèi)臟，品質(zhì)甚佳。蝦粉、蝦殼粉亦含有部分脂肪，含有多不飽和脂肪酸，并具豐富的膽堿、磷脂、膽固醇等成分。蟹粉、蟹殼粉之成分特性同蝦粉、蝦殼粉。

　　2、利用

　　生長肥育豬飼料中使用5%蝦粉或蟹粉可得良好效果，效果比肉骨粉、肉粉、肉雜等好很多，故可取代之，因灰分及幾丁質(zhì)高，脂肪低，故能量低，應注意補充能量及鈣、磷平衡問題。

　　四、肉粉、肉骨粉

　　肉粉與肉骨粉基本相同，唯一區(qū)別僅在磷的含量，4.4%以上稱之肉骨粉，以下稱為肉粉，肉骨粉含骨較多故磷量較高。

　　1、肉粉與肉骨粉的成分特性

　　肉骨粉、肉粉均屬蛋白質(zhì)飼料原料，也是很好的鈣、磷來源。氨基酸組成不佳，賴氨酸及色氨酸均不足，利用率變化大，易因加熱過度而無法吸收。維生素中B12多，煙酸、膽堿亦多，但A、D則少。肉骨粉及肉粉氨基酸成分不易掌握，尤其角質(zhì)及結(jié)締組織含量多的產(chǎn)品，必需氨基酸量很低，蛋白質(zhì)價值差。

　　2、肉粉與肉骨粉的利用

　　豬飼料中隨用量的增加，適口性與生長呈下降的趨勢，品質(zhì)不良的肉骨粉更明顯，用量不可太高，以5%以下為宜，一般多用于肉豬與種豬飼料，仔豬避免使用。

　　總之，非常規(guī)蛋白飼料只要能合理的應用，就能取得不錯的經(jīng)濟效益，如果使用不當也可能造成較為嚴重的后果，因此在使用時一定要弄清其特性才能使用。